Una visita a Efeso, un tempo centro commerciale del mondo antico, è il momento clou di ogni visita in Turchia. La città, la cui ricchezza e mecenatismo sostenevano il suo splendido programma architettonico, era dedicata alla dea Artemide. Il suo enorme tempio, un tempo considerato una delle sette meraviglie del mondo antico e più volte ricostruito, risale nella sua forma più recente al III secolo a.C. Le rovine includono anche un teatro, una palestra, un'agorà e terme, oltre alla Biblioteca di Celso. È registrato che San Giovanni portò la Vergine Maria a Efeso dopo la morte di Gesù Cristo e che trascorse i suoi ultimi giorni in una piccola casa costruita per lei su Bulbuldagi (Monte Koressos). Ora popolare luogo di pellegrinaggio per cristiani e musulmani, la casa ha ricevuto l'approvazione ufficiale del Vaticano e i cristiani osservano una cerimonia di commemorazione ogni anno il 15 agosto.