Uchisar è una città troglodita situata proprio nel mezzo della Cappadocia. Prende il nome dall'enorme pezzo di roccia al centro del paese, un tempo adibito a castello. Questa straordinaria roccia è la vetta più alta della zona con vista sull'intera Cappadocia e sul monte Erciyes (Argeus). Highlights: Avanos, Urgup, Uchisar, Valle dei piccioni, Cavusin, Città sotterranea