L'escursione di 6 km nella valle di Ihlara sarà il momento clou della nostra giornata. Il fiume Melendiz ha scavato un impressionante canyon attraverso la valle verdeggiante e cammineremo per circa due ore lungo il fiume, passando cappelle rupestri bizantine decorate con affreschi. Soprattutto la prima metà dell'escursione, dove saremo gli unici turisti a camminare, è totalmente tranquilla. Esploreremo le grotte di questa interessante città e la tua guida spiegherà il modo di vivere qui. Con i suoi pavimenti che si estendevano fino a una profondità di circa 60 m, era abbastanza grande da ospitare circa 20.000 persone insieme al loro bestiame e alle scorte di cibo. È la più grande città sotterranea scavata in Turchia ed è uno dei numerosi complessi sotterranei trovati in tutta la Cappadocia. Lo stesso Derinkuyu si collega a Kaymaklli tramite un tunnel di 8 km.