Una visita a Efeso, un tempo centro commerciale del mondo antico, è il momento clou di ogni visita in Turchia. La città, la cui ricchezza e mecenatismo sostenevano il suo splendido programma architettonico, era dedicata alla dea Artemide. Il suo enorme tempio, un tempo considerato una delle sette meraviglie del mondo antico e ricostruito più volte, risale nella sua ultima forma al III secolo a.C. Le rovine includono anche un teatro, una palestra, un'agorà e terme, oltre alla Biblioteca di Celso .