Il cibo più popolare a Samsun
Samsun, situata sulla costa settentrionale della Turchia, è nota per le sue ricche tradizioni culinarie che mettono in risalto ingredienti freschi locali e sapori regionali. Uno dei piatti più famosi della città è il pide, un tipo di focaccia turca spesso condita con carne macinata, formaggio o verdure e cotta alla perfezione. La versione di Samsun di questo piatto, conosciuta come Bafra pide, è particolarmente apprezzata per la sua crosta sottile e croccante. Un altro favorito locale è il kaz tiriti, un piatto a base di oca arrosto, servito su pane croccante e condito con brodo. Anche i frutti di mare freschi, in particolare le acciughe, svolgono un ruolo significativo nella cucina di Samsun, con l'hamsi tava, o acciughe fritte, che sono assolutamente da provare per i visitatori che desiderano sperimentare i sapori costieri della città.
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