Ceci Arrostiti Corum
I ceci arrostiti Çorum, un prodotto geograficamente indicato proveniente dalla Turchia, sono realizzati utilizzando lesclusiva varietà di ceci Damla, nota per la loro buccia spessa e la facile sbucciatura. Prodotto attraverso un meticoloso processo che prevede quattro fasi di tostatura, riflette labilità e la competenza dei maestri artigiani di Çorum, che si allenano per anni per perfezionare la loro arte. Il clima caratteristico di Çorum, combinato con le tecniche tradizionali, conferisce a questi ceci la loro croccantezza caratteristica e il sapore ricco di nocciola. Questo snack iconico, profondamente radicato nel patrimonio locale, testimonia la dedizione della regione alla qualità e alla tradizione, rendendolo assolutamente da provare per i visitatori.
Aydin Memecik Zeytini
Aydın Memecik Zeytini, una varietà di oliva geograficamente indicata proveniente dalla Turchia, è rinomata per la sua versatilità e qualità eccezionale. Coltivate prevalentemente nelle valli Büyük e Küçük Menderes, queste olive prosperano in terreni montuosi e aridi. Gli ulivi Memecik, noti per la loro longevità, possono produrre frutti in modo economico fino a 100 anni con la dovuta cura. Questa varietà è ideale sia per la produzione di olio che per il consumo da tavola, offrendo sapori unici a seconda del momento della raccolta. La raccolta anticipata produce olive verdi dal gusto brillante e piccante, mentre i raccolti successivi producono olive nere e un olio doliva ricco e aromatico. Simbolo del patrimonio agricolo di Aydın, riflette il clima e la tradizione unici della regione.
Gaziantep Bulgur
Il Gaziantep Bulgur, un prodotto geograficamente indicato proveniente dalla Turchia, è prodotto utilizzando metodi tradizionali e grano duro di alta qualità coltivato nei terreni semi-aridi della regione. Conosciuto per il suo colore giallo brillante, laroma ricco e la consistenza caratteristica, viene prodotto attraverso un meticoloso processo che prevede pulizia, cottura, essiccazione e macinazione. Luso di grano duro di provenienza locale con un alto contenuto di proteine e luteina conferisce al Gaziantep Bulgur il suo sapore e il suo valore nutrizionale unici. Con la sua consistenza omogenea e il gusto eccezionale, si distingue come un alimento base nella cucina turca e una testimonianza del patrimonio culinario di Gaziantep.
Amasya Misket Mela
La mela Amasya Misket, un prodotto geograficamente indicato proveniente dalla Turchia, è rinomata per la sua consistenza croccante, la buccia sottile, il sapore dolce e laroma unico. Questa mela di medie dimensioni presenta un aspetto vibrante con sfumature rosse brillanti sulle aree esposte al sole e un sottotono verde lucido. Coltivato nel clima specifico di Amasya, sviluppa i suoi tratti distintivi che non possono essere replicati altrove, compreso il profumo fragrante e la polpa bianca e succosa. Raccolte a fine settembre o inizio ottobre, le mele possono essere conservate fino a maggio in condizioni adeguate. La combinazione del clima, del suolo e delle variazioni di temperatura tra il giorno e la notte di Amasya ne esalta la dolcezza e laroma, rendendola una varietà pregiata nellagricoltura turca e assolutamente da provare per i visitatori.
Aydin Castagna
La castagna Aydın, un prodotto geograficamente indicato proveniente dalla Turchia, è rinomata per la sua qualità eccezionale e le sue grandi dimensioni. Originaria della famiglia delle Fagaceae, questa varietà di castagno è coltivata principalmente nel distretto Nazilli di Aydın. Le castagne della regione si distinguono per il guscio lucido, tipicamente di tonalità dal marrone chiaro al marrone scuro, e per la dimensione superiore dei frutti, con pesi che vanno dai 13 ai 19 grammi per noce. Le castagne Aydın sono versatili, gustate fresche, arrostite o come ingrediente chiave in dolci a base di castagne, in particolare castagne candite. Conosciute per il loro sapore ricco e lalto valore economico, queste castagne si distinguono come un alimento base del patrimonio agricolo turco e sono assolutamente da provare per i visitatori della regione.
Avocado di Alanya
Alanya Avocado è un prodotto geograficamente indicato coltivato nel microclima unico di Alanya e Gazipaşa in Turchia. Originari del Messico, gli avocado furono introdotti in Turchia negli anni 70 e la varietà Fuerte divenne una specialità regionale. I Monti Toros forniscono protezione naturale dai venti freddi, creando inverni miti e temperature stabili ideali per la coltivazione. Lavocado Alanya si distingue per la buccia verde scuro, leggermente ruvida, la forma a pera e la polpa cremosa giallo-verde con un unico grande seme. Conosciuto per il suo gusto eccezionale e il suo valore nutrizionale, si differenzia morfologicamente e nutrizionalmente dalle varietà importate, rendendolo un pregiato prodotto locale.
Fiore di Amasya Gombo
Amasya Flower Okra, un prodotto geograficamente indicato, è una varietà unica di gombo coltivata ad Amasya, in Turchia. Riconosciuto per i suoi baccelli piccoli e teneri e il colore verde chiaro, viene coltivato utilizzando metodi di agricoltura biologica, garantendo qualità e valore nutritivo eccezionali. La pianta ha una struttura ramificata con molteplici germogli laterali, che la rendono distinta dalle varietà di gombo. Il gombo del fiore di Amasya è ricco di vitamina C, con concentrazioni più elevate nella sua forma essiccata, mantenendo i suoi benefici nutrizionali attraverso il processo di essiccazione. Conosciuto per la sua peluria minima, è facile da raccogliere ed è molto ricercato per il suo sapore e la sua consistenza, che rappresentano leccellenza agricola di Amasya.
Zucca di castagne bianche di Adapazari
La zucca di castagna bianca Adapazarı, un prodotto geograficamente indicato, è una zucca invernale di prima qualità coltivata a Sakarya, in Turchia. Conosciuto per il suo aspetto costoluto e la consistenza liscia, prospera nei terreni ricchi di sostanze nutritive e nelle condizioni microclimatiche favorevoli della regione. Coltivata lungo il fiume Sakarya, questa zucca beneficia delle temperature miti della zona, dellelevata umidità e delle piogge costanti, che la rendono un raccolto eccezionale. A basso contenuto di calorie e privo di grassi saturi e colesterolo, è una scelta salutare per vari usi culinari. Rinomata per il suo gusto unico e la sua durabilità, la zucca di castagne bianche di Adapazarı è un vero simbolo del patrimonio agricolo di Sakarya.
