Prodotti ad Indicazione Geografica

Aydin Pinoli

I pinoli di Aydın, un prodotto geograficamente indicato, vengono raccolti da alberi *Pinus pinea Lin.* che prosperano naturalmente nella regione di Aydın in Turchia. Conosciute per il loro colore cremoso, la forma allungata e il sapore ricco, queste noci di prima qualità sono chiamate localmente günar, küner e püste. Raccolti tradizionalmente o meccanicamente, i coni vengono raccolti durante i mesi invernali quando raggiungono la maturità dopo tre anni. Le noci vengono accuratamente sgusciate e pulite, ottenendo un prodotto di alta qualità apprezzato per il suo gusto e il suo valore nutrizionale. Con alcuni alberi nella regione che hanno più di 500 anni, i pinoli di Aydın rappresentano un patrimonio agricolo di lunga data e una vera specialità locale.

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Pera Korkuteli Karyağdı

La pera Korkuteli Karyağdı, prodotto a indicazione geografica, è una varietà premium di pera Ankara coltivata a Korkuteli, Antalya. Rinomato per la sua consistenza morbida senza la struttura granulosa vicino ai semi, offre un gusto e una qualità superiori. Questa pera viene coltivata nella regione dagli anni 50, con alcuni alberi di oltre 65 anni che producono ancora frutti. Prospera ad altitudini comprese tra 844 e 1010 metri, mostra le sue caratteristiche distintive nelle condizioni climatiche uniche della zona. Particolarmente autofertile, offre rese elevate senza la necessità di impollinatori, rendendola un prodotto di spicco del patrimonio agricolo di Korkuteli.

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Antep Pistacchio

Il pistacchio Antep, prodotto geograficamente indicato, è una varietà di pistacchio premium coltivata nella regione turca di Gaziantep. Rinomato per il suo sapore ricco e la qualità superiore, viene coltivato in condizioni climatiche specifiche, che richiedono estati lunghe e calde e una composizione del terreno attentamente bilanciata. Le varietà principali includono Uzun, Kırmızı, Halebi, Siirt e Ohadi, ciascuna delle quali contribuisce alle sue caratteristiche uniche. Con un ricco patrimonio agricolo, il pistacchio di Antep prospera in terreni sabbiosi-argillosi e ambienti a bassa umidità, garantendone gusto e consistenza eccezionali. Molto apprezzato nella cucina turca, è un alimento base in dessert, snack e piatti tradizionali, rendendolo un simbolo delleccellenza culinaria di Gaziantep.

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Mela Isparta

La mela Isparta, un prodotto geograficamente indicato, è una varietà di mela premium coltivata nei fertili frutteti di Isparta, in Turchia. Nota per la sua forma allungata e il caratteristico fiore a cinque punte, questa mela deve la sua eccezionale qualità al clima unico della regione, con significative differenze di temperatura tra il giorno e la notte e unesposizione ottimale alla luce solare. Varietà come Starking Delicious, Golden Delicious e Granny Smith prosperano nella temperatura e nellumidità equilibrate della zona, influenzate dai laghi vicini. Coltivate utilizzando portinnesti specializzati, le mele Isparta vengono raccolte con cura e conservate in condizioni controllate per mantenere la loro consistenza croccante e il sapore dolce. Sono un vero e proprio simbolo del patrimonio agricolo della regione.

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Aydin Yamalak Oliva Gialla

Loliva gialla Aydın Yamalak, un prodotto geograficamente indicato, è una varietà di olive da tavola premium coltivata nella regione di Aydın in Turchia. Nota per le sue grandi dimensioni, con frutti che pesano 6-11 grammi e un elevato rapporto polpa-nocciolo pari all80-90%, questoliva offre un sapore ricco e appagante. Le olive vengono raccolte durante la fase di maturazione verde tra la fine di settembre e linizio di ottobre, beneficiando del clima e della geografia ideali della regione. Con una resa media per albero di 40-60 chilogrammi, le olive sono apprezzate per la loro qualità e facilità di lavorazione. Loliva gialla Aydın Yamalak è una specialità locale apprezzata, perfetta per uso culinario o come prelibatezza a sé stante.

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Finike Arancione

Finike Orange, un prodotto geograficamente indicato, è rinomato per la sua qualità eccezionale, il colore vibrante e laroma ricco. Coltivate negli esclusivi terreni alluvionali di Finike, arricchiti dai fiumi Akçay e Alakır, queste arance raggiungono un perfetto equilibrio tra dolcezza e succosità. Con un peso medio del frutto di 237 grammi, una buccia liscia e sottile e senza semi, Finike Orange offre un gusto e una consistenza superiori. Raccolto da dicembre a febbraio, è molto apprezzato sia sui mercati locali che sulle esportazioni. Le sue caratteristiche distintive, legate al suolo e al clima della regione, ne fanno un vero simbolo del patrimonio agricolo di Finike.

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Amasya Ciliegia

La ciliegia Amasya, un prodotto geograficamente indicato, è celebre per il suo colore vibrante, il sapore dolce, la polpa soda e le grandi dimensioni. Coltivata dalla varietà 0900 Ziraat nei fertili frutteti di Amasya, questa ciliegia beneficia del microclima unico della regione, influenzato dal fiume Yeşilırmak, dalle montagne circostanti e dallaria umida. Coltivata ad altitudini che vanno dai 200 ai 1200 metri, la Amasya Cherry ha un periodo di raccolta prolungato, garantendo la massima freschezza e qualità. La combinazione dei terreni ricchi e argillosi di Amasya e delle condizioni climatiche ottimali rendono questa ciliegia un prodotto eccezionale, profondamente legato al patrimonio e alle tradizioni agricole della regione.

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Çubuk in salamoia

Çubuk Pickled è un prodotto geograficamente indicato a base di verdure fresche e tenere coltivate biologicamente nellaltopiano di Çubuk. Queste verdure, tra cui cetrioli, pomodori, melanzane, carote e peperoni, vengono accuratamente selezionate per la loro consistenza compatta e marinate utilizzando un metodo tradizionale unico nella regione. La ricetta prevede foglie di alloro, aneto e una minima quantità di aceto, creando un gusto fatto in casa e conservando i sottaceti fino a due anni. Il sapore e la qualità distinti del Çubuk Pickled riflettono le condizioni climatiche e geografiche ideali della regione, rendendolo unamata specialità locale.

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