Prodotti ad Indicazione Geografica

Ciliegia Sultandagi

La ciliegia Sultandagi è una varietà premium coltivata nei distretti di Sultandagi e Çay in Turchia sin dagli anni 40, nota per il suo vibrante colore rosso scuro, la consistenza compatta e lampia forma a forma di cuore. Derivato dalla tipologia Prunus avium L. 0900 Ziraat, vanta un gusto ricco, un elevato contenuto di solidi solubili con un valore Brix di almeno il 18% e un tasso di cracking minimo. Rinomate per la qualità dellesportazione, le ciliegie vengono celebrate in festival annuali e si distinguono per il loro sapore croccante e dolce e i lunghi steli. La ciliegia di Sultandagi è un segno distintivo della regione e mette in mostra la sua eccellenza agricola.

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Mela lunga di Kagizman

La mela lunga Kagizman, coltivata nella valle Aras di Kağızman, si distingue per la sua forma cilindrica unica e laspetto sorprendente. Misura 10-12 cm di lunghezza, questa mela presenta una base bianca e una parte superiore con una sezione centrale rossa illuminata dal sole. Nota per la sua eccezionale dolcezza e la buccia sottile, questa varietà prospera su alberi che crescono fino a 4-6 metri di altezza, con rami che si estendono verticalmente come i cipressi. Le mele vengono raccolte ogni due anni, con una resa di 80-100 kg per albero. Il particolare microclima della regione, protetto dagli inverni rigidi, contribuisce a conferire alla mela un sapore e un aspetto straordinari, rendendola un prodotto pregiato e unico della zona.

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Piraziz Apple

La mela Piraziz è rinomata per le sue caratteristiche distintive, tra cui il sapore, laroma e la polpa bianca e succosa unici. Questa varietà a raccolta tardiva si distingue per la sua consistenza croccante, il gusto mayhoş (dolce-piccante) e laspetto vibrante, dove un lato è giallo-verdastro e laltro è rosso. Raccolto a novembre, prospera nel clima e nel terreno specifici di Piraziz, rendendolo resistente alle gelate tardive primaverili grazie alla sua fioritura tardiva. La sua idoneità allessiccazione e le eccellenti capacità di conservazione ne accrescono ulteriormente la reputazione. Segno distintivo delle pratiche di coltivazione tradizionali e moderne, la mela Piraziz è un prodotto amato con una ricca identità regionale.

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Pepe Cavolo

Il peperone riccio è una rinomata varietà della famiglia delle Solanacee, nello specifico la specie Capsicum annuum, coltivata nella regione del cavolo riccio da oltre un secolo. Questo peperone versatile è ampiamente consumato in varie forme, tra cui fresco, arrostito, essiccato e come base per condimenti in polvere o in pasta. La pianta ha crescita robusta, raggiungendo altezze di 50-60 cm, con foglie larghe e leggermente ondulate. Il suo frutto è tipicamente bi o trilobato, caratterizzato da un buon contenuto di olio e da una struttura porosa, che lo rende ideale per lessiccazione e la conservazione. Conosciuto per il suo sapore ricco e la sua adattabilità, il peperone riccio è un alimento base apprezzato nella cucina locale, che riflette il patrimonio agricolo e le tradizioni culinarie della regione.

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Honaz Ciliegia

La ciliegia di Honaz è un prodotto agricolo importante di Honaz fin dagli inizi del 1900, radicato nella cultura e nelle tradizioni della regione. Coltivato dalla varietà 0900 Ziraat e innestato su portainnesti resistenti, il ciliegio Honaz è noto per i suoi frutti grandi, sodi e dolci con lunghi steli verdi, resistenti alle screpolature e adatti a una conservazione prolungata. Coltivate nel microclima unico creato dal monte Honaz e dal torrente Aksu, le ciliegie beneficiano di condizioni di alta quota, fertilizzanti naturali e acqua di sorgente pura. Questi fattori contribuiscono al loro gusto eccezionale, al colore vibrante e allaroma caratteristico, rendendo Honaz Cherry un prodotto apprezzato ricco di potassio, calcio e ferro.

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Uva Denizli Chalkara

Luva Denizli Çalkarası è una varietà unica nota per il suo colore nero-moresco, gli acini di media grandezza e succosi con una forma ellissoidale. Matura a fine agosto e forma grappoli compatti, alati, con buccia di medio spessore, contenenti 1-2 semi. Dallacidità equilibrata e dal ricco profilo sensoriale, è ideale sia per la produzione del vino che per lappassimento. Coltivata nella regione di Çal ad unaltitudine di 850 metri, questuva beneficia di un clima distinto con notevoli differenze di temperatura tra il giorno e la notte e andamenti stagionali delle precipitazioni. Queste condizioni, combinate con il terroir unico della regione, contribuiscono alla sua eccezionale qualità, rendendolo una scelta eccezionale per diverse applicazioni culinarie ed enologiche.

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Buldan Castagna

La castagna Buldan, coltivata nel clima unico della regione Buldan ad altitudini comprese tra 780 e 1175 metri, è rinomata per la sua qualità naturale e il suo sapore caratteristico. Con unestate calda e secca e un clima invernale mite e piovoso, prospera senza irrigazione o fertilizzanti. Derivato dalla specie Castanea sativa Mill, questo castagno presenta frutti pieni, piatti, con guscio marrone chiaro lucido che si sbuccia facilmente. Ogni cupula contiene tipicamente tre frutti, con un basso tasso di semi gemelli. Conosciuto per la sua consistenza compatta e la qualità del chicco intero dopo la pelatura, Buldan Chestnut riflette la tradizione della regione di pratiche di coltivazione naturali e sostenibili, incarnando il suo ricco patrimonio ecologico.

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Uva senza semi di Isabey

Luva İsabey senza semi, coltivata nella regione İsabey di Denizli, è nota per la sua forma bianca, lungamente ellittica, il sapore dolce e laroma unico. Queste uve sono altamente versatili, adatte al consumo da tavola, allessiccazione, alla vinificazione e alla produzione di melassa. Con un forte attaccamento allo stelo, sono durevoli durante il trasporto e lo stoccaggio, rendendoli un prodotto di esportazione preferito. Adattati al clima e al suolo specifici della regione, beneficiano delle condizioni geologiche e ambientali della zona, garantendone gusto e consistenza distinti. Luva İsabey senza semi è celebrata per la sua eccellente qualità e per il contributo alleconomia locale.

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