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Isparta Rosa

La rosa Isparta, conosciuta anche come Rosa damascena o Rosa damascena, è rinomata per la sua fragranza accattivante e la produzione di olio di alta qualità. Introdotta a Isparta nel 1888, questa delicata rosa rosa prospera nel clima unico della regione, una miscela di caratteristiche mediterranee e continentali. Coltivate in campi aperti e soleggiati, le rose beneficiano di mattine ricche di rugiada che migliorano la loro resa in olio. Isparta è un centro globale per lolio di rosa, i cui fiori vengono utilizzati in profumi, cosmetici e aromaterapia. La tradizione della coltivazione delle rose a Isparta è una testimonianza del patrimonio agricolo e della bellezza naturale della regione.

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Arancio di Kozan

Larancia Kozan, coltivata nel distretto turco di Kozan, è nota per il suo colore vibrante, la consistenza succosa e il sapore ricco. Coltivate in un ambiente microecologico unico circondato da colline calcaree, queste arance beneficiano del clima ideale della regione e dellabbondante acqua. Con una buccia di medio spessore e leggermente ruvida e una polpa di colore arancione scuro, Kozan Orange è altamente versatile, perfetta sia per il consumo fresco che per luso industriale. La sua stagione di raccolta va da dicembre ad aprile, garantendo una fornitura fresca durante i mesi invernali. Rinomato per la sua dolcezza e la minima quantità di semi, incarna il patrimonio agricolo e la generosità naturale di Kozan.

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Miele di Kars

Il miele di Kars è un prodotto premium proveniente dai prati dalta quota di Kars, prodotto dalle api che raccolgono il nettare da migliaia di fiori selvatici, tra cui molte specie endemiche. Conosciuto per il suo aroma leggero, il gusto caratteristico e la consistenza morbida, il miele di Kars riflette la purezza della natura incontaminata della regione. Il clima unico della zona, i terreni vulcanici e i lunghi inverni contribuiscono alla sua eccezionale qualità, rendendola una prelibatezza ricercata e un simbolo del ricco patrimonio agricolo di Kars. Questo miele è apprezzato da secoli e adorna anche le tavole dei palazzi ottomani.

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Uva Kalecik Karasi

Luva Kalecik Karası, una varietà di uva da vino rossa premium della regione turca di Kalecik, è celebrata per il suo sapore unico e il suo profilo aromatico. Coltivata su terreni ricchi di calcio, combinati con il microclima creato dal fiume Kızılırmak, questuva prospera nellambiente distinto della regione. Conosciuto per la sua acidità equilibrata e il ricco bouquet, Kalecik Karası è la pietra angolare dei vini rossi turchi di alta qualità. La sua coltivazione riflette secoli di tradizione, rendendolo una parte vitale dell’economia locale e un simbolo del patrimonio vitivinicolo della regione.

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Gemerek Gilaburusu

Gemerek Gilaburusu è una vivace bacca rossa coltivata nella regione turca di Gemerek, nota per il suo frutto succoso, grande e dalla buccia sottile. Questa pianta unica prospera vicino ad aree ricche dacqua e produce raccolti ad alto rendimento, con ogni albero che produce fino a 10 chilogrammi di bacche. Le bacche crescono in grappoli sferici, offrendo un gusto aspro ma rinfrescante, con un tasso di estrazione del succo di circa il 43%. I terreni ricchi di sostanze nutritive e il clima favorevole di Gemerek contribuiscono al sapore e allaroma distinti di questa specialità regionale, celebrata per le sue qualità naturali e i metodi di coltivazione tradizionali.

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Antep Firiği

LAntep Firiği è un cereale tradizionale turco ottenuto da grano duro raccolto ancora verde. Il grano viene affumicato su fiamme libere nei campi, conferendo un caratteristico aroma e sapore affumicato. I chicchi vengono poi puliti e trasformati in un prodotto giallo-verdastro noto per la sua consistenza morbida e il gusto unico. Ricco di sostanze nutritive come i fruttooligosaccaridi, offre benefici per la salute come una migliore digestione e un supporto immunitario. Antep Firiği è un ingrediente pregiato della cucina regionale, celebrato per la sua versatilità e il profondo legame con il patrimonio agricolo di Gaziantep.

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Noce Caglayancerit

La noce Caglayancerit, una varietà autoctona del distretto Çağlayancerit di Kahramanmaraş, è rinomata per le sue grandi dimensioni, il colore del nocciolo giallo chiaro e la consistenza morbida. Questa noce di prima qualità è facile da spezzare, consentendo di rimuovere il nocciolo intero ed è resistente a parassiti e malattie. Coltivato naturalmente senza pesticidi o fertilizzanti chimici, prospera nel clima ideale della regione e nei fertili terreni alluvionali. Conosciuta per la sua resa elevata e la consistenza annuale, la noce Caglayancerit incarna il ricco patrimonio agricolo della sua regione, offrendo qualità e sapore eccezionali.

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Taşköprü Aglio

Laglio Taşköprü, coltivato nella regione turca di Taşköprü, è rinomato per il suo aroma pungente, il sapore deciso e la qualità eccezionale. Caratterizzato dalla buccia esterna bianca, dai rivestimenti di chiodi di garofano rosa e dagli interni di chiodi di garofano giallo crema, si distingue tra le varietà di aglio. Ricco di selenio e altri nutrienti, è apprezzato per le sue proprietà medicinali e la lunga durata di conservazione, che dura 8-10 mesi in condizioni di conservazione standard. Conosciuto per il suo alto contenuto di sostanza secca e la struttura robusta, laglio Taşköprü è un alimento base nella cucina turca e un ricercato prodotto di esportazione, che riflette il patrimonio agricolo della sua regione.

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