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Noce Hekimhan

La noce Hekimhan, coltivata nel distretto Hekimhan di Malatya, in Turchia, è rinomata per la sua qualità eccezionale e il suo sapore ricco. Queste noci, appartenenti alla specie *Juglans regia L.*, sono caratterizzate da gusci sottili, struttura facile da spaccare ed elevata resa in noccioli. I chicchi sono di colore chiaro, che va dal bianco al giallo pallido, con un ricco contenuto di olio del 60-70%. Conosciute per la loro forma rotonda e la consistenza morbida, le noci Hekimhan sono molto ricercate per il loro gusto superiore e la loro versatilità. Radicati nel patrimonio agricolo della regione, alcuni alberi di noce a Hekimhan hanno più di 400 anni, a simboleggiare la lunga tradizione della coltivazione di noci di qualità.

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Rapa di Tarso

La rapa di Tarso, una bevanda tradizionale della regione turca di Tarso, è prodotta con carote nere, rape, farina di bulgur, acqua e sale, utilizzando metodi di fermentazione naturali. Conosciuto per il suo sapore piccante e rinfrescante, è un accompagnamento base ai pasti e una bevanda popolare tutto lanno. Arricchito con i peperoni süs biberi locali, può essere gustato nella variante piccante per dargli più gusto. Questa bevanda a fermentazione naturale, ricca di tradizione e sapore, riflette la ricchezza agricola e il patrimonio culinario di Tarso.

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Aksehir Ciliegia

La ciliegia Aksehir, coltivata nelle regioni turche di Aksehir e Sultandağı, è rinomata per il suo vibrante colore rosso scuro, la consistenza croccante e il sapore eccezionale. Dalla forma a cuore largo e dal gambo lungo e sottile, questa varietà di ciliegia a maturazione tardiva viene raccolta tra giugno e luglio. Conosciuto per la sua polpa soda e succosa e laroma unico, è altamente resistente alle screpolature e ideale per il trasporto. La ciliegia Aksehir richiede limpollinazione incrociata per una resa ottimale, con varietà come Starks Gold e Bigarreau Gaucher che fungono da impollinatori. Celebrato per la sua qualità e il suo gusto, è un prodotto pregiato del patrimonio agricolo della regione.

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Melone di Kırkağaç

Il melone Kırkağaç, coltivato nella regione turca di Manisa, è noto per il suo aspetto caratteristico, la lunga conservabilità e il sapore dolce. Disponibili in due varietà, Kırkağaç-589 e Kırkağaç-637, i meloni hanno una buccia ruvida e modellata con macchie giallastre su una base verde. Il Kırkağaç-589 è allungato e ideale per la conservazione invernale, mentre il Kırkağaç-637 è rotondo e apprezzato come melone estivo. Con la buccia di medio spessore e la polpa succosa e saporita, è un frutto pregiato per il consumo fresco. Il melone Kırkağaç riflette l’esperienza agricola della regione ed è un simbolo di qualità e tradizione.

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Uva di Cimin

Luva Cimin, coltivata nella regione turca di Erzincan, è unuva da tavola nera, di forma ovale, nota per il suo sapore dolce e piccante. Con buccia di medio spessore, peso medio di 3-4 grammi per acino e grappoli che vanno dai 300 ai 1500 grammi, offre un delizioso equilibrio di gusto e consistenza. Il clima unico della regione, caratterizzato da estati secche e benefiche piogge stagionali, migliora la qualità delluva e la resistenza alle malattie. Perfetta per il consumo fresco, lUva di Cimin riflette il ricco patrimonio agricolo e le condizioni ideali di crescita di Erzincan, rendendola una varietà ricercata a livello locale e non solo.

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Osmaniye Arachidi

Larachide Osmaniye, coltivata nella regione turca di Osmaniye, è rinomata per il suo sapore ricco, lalto contenuto di olio e il valore nutrizionale. Conosciuto per le sue grandi dimensioni, la consistenza morbida e il guscio sottile, è ideale per spuntini, cucina e produzione di olio. Le arachidi vengono coltivate in terreni fertili e climi caldi, producendo semi ricchi di proteine, carboidrati e minerali essenziali. Larachide Osmaniye è un ingrediente versatile, utilizzato in piatti tradizionali, nel burro di arachidi e persino in applicazioni industriali come olio e mangimi per animali. La sua eccezionale qualità riflette lesperienza e la dedizione degli agricoltori della regione, rendendolo un prodotto ricercato sia a livello locale che internazionale.

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Olive Graffiate Verdi del Golfo di Edremit

Le olive verdi graffiate del Golfo di Edremit, ottenute dalla varietà di olive Edremit, sono coltivate nella regione turca del Golfo di Edremit ad altitudini comprese tra 50 e 250 metri. Queste olive sono note per la loro forma liscia e cilindrica, il colore verde vibrante e il sapore equilibrato. Raccolti a mano e stagionati naturalmente utilizzando acqua di sorgente senza additivi chimici, mantengono il loro gusto autentico e la consistenza naturale. Il meticoloso processo di preparazione garantisce alle olive un sapore leggermente piccante ma ricco, rendendole un ingrediente prezioso della cucina turca. Le olive verdi grattate del Golfo di Edremit sono un simbolo della dedizione della regione alla qualità e alla tradizione.

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Anguria Diyarbakir

Languria di Diyarbakir, una varietà rinomata della regione turca di Diyarbakir, è celebrata per le sue dimensioni eccezionali, il sapore vibrante e laspetto sorprendente. Noto per la sua forma ovale o rotonda, presenta una crosta verde brillante con striature verde scuro e uno strato esterno spesso e consistente. La polpa rosso cremisi è dolce, succosa e ricca di sapore, rendendola un frutto rinfrescante e soddisfacente. Con un peso compreso tra 20 e 30 chilogrammi, con alcuni metodi tradizionali che producono meloni fino a 75 chilogrammi, si distingue come simbolo delleccellenza agricola della regione. Languria di Diyarbakir riflette il patrimonio e lesperienza dei suoi produttori, apprezzati sia a livello locale che internazionale.

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