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ciliegia di Aksehir, un prodotto geograficamente indicato proveniente dalle regioni turche di Aksehir e Sultandağı, è celebrato per la sua qualità eccezionale, laspetto vivace e il sapore delizioso. Essendo una delle varietà di ciliegie più ricercate, si distingue per le sue grandi dimensioni, la consistenza compatta e la notevole trasportabilità, che lo rendono un frutto pregiato sia per i mercati locali che internazionali. La sua coltivazione è profondamente radicata nel ricco patrimonio agricolo della regione.

Caratteristiche distintive

1. Caratteristiche fisiche

   • Forma: Aksehir Cherry si distingue per la sua forma ampia a forma di cuore, che gli conferisce un aspetto attraente e unico.
   • Dimensioni: È una varietà di grandi dimensioni, con un peso medio di 9–13 grammi per ciliegia. Il frutto misura circa 26,5–32 mm di larghezza e 27–29 mm di altezza.
   • Colore: la buccia è di un rosso intenso e lucido, che conferisce un aspetto gradevole che ne completa il sapore .
   • Polpa: Il frutto ha consistenza soda, croccante e succosa, di colore più chiaro rispetto alla buccia.
   • Gambo
   • forte>: Il gambo è lungo e snello, misura circa 48–50 mm e conserva la sua freschezza verde durante il trasporto.

2. Sapore e qualità

   • La ciliegia offre un sapore ricco, dolce e leggermente piccante con un aroma unico, che la rende la scelta preferita per il consumo fresco.
   • Il suo alto contenuto di succo e la consistenza compatta ne aumentano il fascino come un frutto da tavola di prima qualità.

3. Valore nutrizionale

   • La ciliegia Aksehir è una ricca fonte di nutrienti essenziali, tra cui:
     • Vitamina C: 9,43 mg/100 g.
     • Potassio: 1166,27 mg/kg.
     • Magnesio: 73,22 mg/kg.
     • Ferro : 2,59 mg/kg.
   • La ciliegia contiene anche fibre alimentari, antiossidanti e zuccheri naturali, che contribuiscono ai suoi benefici per la salute.

4. Resistenza e durata

   • Noto per la sua resistenza alle screpolature, il ciliegio Aksehir può sopportare il trasporto e lo stoccaggio senza comprometterne la qualità.
   • Il gambo rimane verde e fresco per periodi prolungati, aumentandone il valore di mercato.
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5. Condizioni di crescita ottimali

   • Clima: le regioni di Aksehir e Sultandağı hanno un clima caratterizzato da inverni freddi ed estati calde, che forniscono le condizioni ideali per la coltivazione delle ciliegie.
   • Suolo< /strong>: i terreni fertili, combinati con il microclima unico della regione, contribuiscono a conferire alle ciliegie dimensioni, sapore e consistenza eccezionali.
   • Acqua: irrigazione adeguata durante la stagione di crescita garantisce un frutto ottimale sviluppo.

6. Requisiti di impollinazione

   • La ciliegia Aksehir è autosterile e richiede limpollinazione incrociata per produrre frutti. Gli impollinatori compatibili includono varietà come Starks Gold, Bigarreau Gaucher e Lambert.
   • Questa caratteristica contribuisce a ottenere rese costanti e di alta qualità.

7. Periodo di raccolta

   • La ciliegia è una varietà a maturazione tardiva, generalmente raccolta tra il 20 giugno e il 20 luglio, a seconda delle condizioni stagionali.
   • Il suo periodo di raccolta prolungato garantisce una fornitura costante durante lalta stagione delle ciliegie.

8. Importanza culturale ed economica

   • La ciliegia di Aksehir svolge un ruolo vitale nelleconomia locale, sostenendo gli agricoltori e contribuendo alle esportazioni agricole.
   • È un simbolo delle ricche tradizioni agricole della regione ed è celebrata nelle feste e nei mercati locali .

9. Indicazione geografica e riconoscimento

   • Lo status di indicazione geografica garantisce lautenticità della ciliegia Aksehir, assicurando che venga coltivata e raccolta esclusivamente nella regione designata.
   • Questa certificazione protegge la reputazione del prodotto e promuove la regione come una ciliegia di prima qualità -zona di coltivazione.

10. Usi culinari

    • La ciliegia Aksehir viene consumata principalmente fresca grazie al suo sapore e consistenza eccezionali.
    • Viene utilizzata anche in dessert, marmellate, conserve e bevande, dimostrando la sua versatilità nelle applicazioni culinarie.